Вкусное блюдо для обеда — это сытная и сочная запеканка с куриным фаршем, рисом, кабачками, яйцами и сыром. Такая запеканка готовится просто.
Продукты (на 6 порций)
Филе куриное — 350 г
Кабачок — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Лук репчатый — 60 г
Рис вареный — 80 г
Сыр твёрдый — 80 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапеканка из кабачков с курицей и рисом
Подготовьте необходимые ингредиенты для кабачковой запеканки с курицей и рисом.
Куриное филе нарежьте кубиками. Лук почистите и нарежьте произвольно.
Пропустите через мясорубку куриное филе с луком, добавьте натёртый на крупной тёрке или на тёрке для корейской морковки кабачок, с которого предварительно нужно снять кожуру.
Добавьте в миску с куриным фаршем и кабачком заранее отваренный до готовности рис и сырые яйца.
Посолите и поперчите соединённые продукты.
А теперь всё это перемешайте, лучше рукой для более равномерного распределения ингредиентов запеканки между собой.
Выложите получившуюся массу в форму для запекания. Рекомендую форму предварительно смазать маслом.
Запекайте блюдо при 180-190 градусах 40 минут. За 5 минут до окончания времени всю поверхность запеканки засыпаем натёртым твёрдым сыром и даём ему расплавится оставшееся время.
Запеканка из кабачков с курицей и рисом готова. Подавайте блюдо в горячем или тёплом виде со сметаной на обед.
Приятного аппетита!
