Вся семья в полном восторге! Очень классный рецепт, готовится легко и получается просто бомбезно! Настоящая вкуснятина из фарша и баклажанов, которую вы будете очень часто готовить! Вкусно все — начинка, баклажаны и томатный соус! Берите на заметку, рецепт баклажанов с фаршем и сыром в духовке!
Продукты
Баклажаны — 4 шт.
Помидоры — 3 шт.
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сухари панировочные — 2-3 ст. ложки
Сыр твёрдый — 150 г
Масло растительное — 3-4 ст. ложки
Зелень петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Видео рецептБаклажаны с фаршем и сыром, запечённые в томатном соусе
Пошаговый фото рецептБаклажаны с фаршем и сыром, запечённые в томатном соусе
Набор продуктов самый летний, все подготовим и начнем.
Баклажаны режем по длине пополам (хвостики не убираем). Каждую половинку баклажанов разрезаем на три лепестка, не дорезая до плодоножки примерно 1 см.
Присаливаем каждый «лепесток» получившихся «вееров» из баклажанов. Оставляем баклажаны полежать минут на 20.
За это время приготовим начинку.
Лук очищаем и натираем на крупной терке.
Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс.
Добавляем лук и чеснок к фаршу.
Всыпаем соль и черный перец.
Зелень петрушки мелко рубим и тоже отправляем к фаршу.
Сюда же добавляем панировочные сухари.
Сыр натираем на крупной терке.
Баклажаны промываем и можно слегка отжать.
Каждый «лепесток» баклажанов, кроме верхних, накрываем слоем подготовленного фарша и натертого сыра.
Как по мне, так уже аромат и вид аппетитный!
Форму для запекания хорошо смазываем растительным маслом.
В подготовленную форму выкладываем фаршированные баклажаны, смазываем их сверху растительным маслом. Накрываем форму пекарской бумагой и отправляем баклажаны в духовку на 40 минут, температура — 180 градусов.
Помидоры ошпариваем кипятком и очищаем от кожицы.
Измельчаем помидоры без кожицы погружным блендером. Я добавляю к помидорам только соль по вкусу, вы можете использовать любимые специи.
Заливаем получившимся соком запеченные баклажаны с фаршем. Сюда же отправляем остатки сыра.
И уже без бумаги отправляем фаршированные баклажаны в томатном соке обратно в духовку минут на 15.
Соус прогрелся и загустел, сыр расплавился. Баклажаны хорошо приготовились, при этом отлично держат форму. И самое главное, это очень вкусно! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
