Ни один праздничный стол не обходится без холодных закусок. Предлагаю простой и быстрый рецепт закусочных бутербродов со шпротами, яйцом и сыром на чёрном хлебе. Бутерброды получаются сытными и вкусными. Ароматные копчёные шпроты и сочные свежие огурцы прекрасно дополняют друг друга.
Продукты (на 16 порций)
Шпроты — 1 банка (160 г)
Хлеб чёрный (ржаной с солодом) — ½ буханки
Яйца куриные — 2 шт.
или яйца перепелиные — 4 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Майонез — 2 ст. ложки
Зелень укропа — 2-3 веточки
Зелень петрушки — 2-3 веточки
Сыр твёрдый — 150 г
Смесь молотых перцев (по желанию) — по вкусу
Сок лимона (по желанию) — по вкусу
Пошаговый фото рецептБутерброды со шпротами, огурцом, яйцами и сыром (на чёрном хлебе)
Подготавливаем продукты.
Берём чёрный ржаной хлеб с солодом (бородинский или заварной). Удобно взять уже нарезанный хлеб.
Чтобы бутерброды получились вкусными, используйте только качественные шпроты.
Свежий огурец можно заменить маринованным огурцом или оливками.
Куриные или перепелиные яйца отвариваем вкрутую. Куриные яйца варятся 7 минут после закипания. Перепелиные яйца необходимо варить 5 минут после закипания.
Сваренные яйца охлаждаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем кружочками. Перепелиные яйца можно разрезать на четыре дольки.
Свежий огурец промываем и обсушиваем. Нарезаем огурец сначала кружочками. Затем каждый кружочек огурца разрезаем пополам.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Если хлеб у вас не нарезной, то нарезаем буханку тонкими ломтиками. Каждый ломтик хлеба разрезаем по диагонали на две части, чтобы получились треугольники.
Ломтики хлеба смазываем майонезом (желательно домашним).
Затем на каждый ломтик хлеба с майонезом выкладываем по одной крупной или по две мелких рыбки.
Кружочки куриного яйца, если они большие, разрезаем пополам.
Рядом со шпротами на хлебе выкладываем по ломтику яйца и по два кусочка огурца.
Сверху посыпаем бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом натёртым сыром.
Украшаем бутерброды со шпротами, яйцом и сыром зеленью укропа и петрушки.
Сразу подаём закуску к столу.
Бутерброды со шпротами на чёрном хлебе, по желанию, можно посыпать смесью молотых перцев и полить соком лимона.
