Нежный и пикантный салат с мидиями, рисом, кукурузой и яйцами наверняка понравится любителям морепродуктов. Благодаря сочетанию риса и мидий салат получается очень сытным.
Продукты (на 4 порции)
Мидии (свежемороженные или консервированные в собственном соку) — 300 г
Кукуруза консервированная — 1 банка объемом 400 мл
Рис — 70 г
Вода для варки риса — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Лук зелёный — 4 пера
Майонез — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с мидиями, рисом, кукурузой и яйцами
Подготовьте все необходимые продукты.
Если вы используете консервированные мидии в собственном соку, то просто слейте с них жидкость. Если используете свежемороженые мидии, то отварите их до готовности, около 10 минут.
С консервированной кукурузы слейте жидкость.
Рис промойте и залейте водой. Варите рис на небольшом огне до готовности, 15-20 минут после закипания.
Яйца отварите вкрутую (8-9 минут после закипания воды) и остудите.
Варёные яйца очистите и нарежьте кубиками.
Зелёный лук промойте и нарежьте колечками.
Соедините в салатнике рис, яйца и зелёный лук.
Добавьте мидии.
Добавьте к остальным ингредиентам консервированную кукурузу.
Заправьте салат с мидиями, рисом, кукурузой и яйцами майонезом. При необходимости посолите.
Подавайте салат с мидиями сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
