Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром 

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром — отличное блюдо в сезон молодых кабачков! Это своего рода кабачковые оладьи, запечённые в духовке под сметанно-чесночным соусом, с кубиками помидоров и тёртым сыром. Вкусно!

Продукты (на 4 порции)

Кабачок — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Мука — 4-4,5 ст. л.

Помидор — 1 шт.

Сыр твердый — 50 г

Сметана — 100 г

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 80 мл

Пошаговый фото рецептМини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Подготовьте продукты.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Как приготовить мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром:

Кабачок почистите от верхней кожицы или тщательно помойте. Натрите кабачок на крупной тёрке и отожмите сок.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Добавьте к натёртому кабачку яйца, соль, перец и муку.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Перемешайте кабачковую массу.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

А теперь поджарьте кабачковые оладьи на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Обжаренные оладьи (это будет основа для мини-пицц) переложите на противень или в форму для запекания.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Для соуса смешайте сметану и измельчённый чеснок.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Этим соусом смажьте кабачковые оладьи.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Помидор помойте, нарежьте маленькими кубиками и выложите на оладьи.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, посыпьте им кабачковые оладьи с соусом и помидорами.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Запекайте кабачковые мини-пиццы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром

Подавайте мини-пиццы из кабачка с помидорами и сыром в горячем виде.

Приятного аппетита!

russianfood.com